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Moutarde et santé

La moutarde est un légume crucifère bien connu qui a été cultivé par les Grecs et les Romains. Il ya des milliers d’années, la moutarde a été cultivée très populairement en Afrique du Nord, en Asie et en Europe. Les graines de moutarde sont largement utilisées dans la cuisine indienne, offrant un goût très riche aux aliments. Grâce à sa saveur et à sa nature thérapeutique, la moutarde est très populaire dans le monde entier. Moutarde et santé ? En plus d’être une épice, la moutarde a plusieurs avantages pour la santé : elle est anticancéreuse, anti-âge, anti-inflammatoire, anti-infection et a d’autres propriétés utiles.
La moutarde est riche en nutriments (fibres alimentaires, composants phénoliques), en minéraux (calcium, magnésium, phosphore, sélénium, soufre, fer et potassium), en vitamines (A, K, C, B3, B6 et folate) et en antioxydants.

Moutarde et santé : système cardiovasculaire

Selon les scientifiques, l’huile de moutarde peut réduire le taux d’arythmie cardiaque, réduire l’agrandissement ventriculaire et la douleur thoracique associée à des dysfonctionnements cardiaques. L’huile de moutarde contient des acides gras oméga-3 qui supportent les fonctions cardio-protectrices.
La moutarde contient également des niveaux élevés de niacine (vitamine B3) qui est responsable de la réduction des niveaux de cholestérol ainsi que de la protection des artères contre l’athérosclérose. Dans le même temps, la niacine soutient le flux sanguin et protège contre l’hypertension. La teneur en vitamine B6 de la moutarde empêche les plaquettes de s’accumuler et modère le risque de thrombose.

Moutarde et santé : cancer

Il a été noté que la moutarde peut protéger contre le cancer gastro-intestinal : en fait les phytonutriments de la moutarde (dits « glucosinolates ») peuvent prévenir et ralentir la progression du cancer dans le tractus gastro-intestinal. Quelques études ont démontré la capacité des graines de moutarde à restreindre la duplication des cellules cancéreuses déjà présentes et empêcher la formation de nouveaux cancers. Un effet anticancéreux similaire a été observé dans les cas de cancer de la vessie, de cancer du côlon et de cancer du col de l’utérus. Certains scientifiques ont suggéré que les graines de moutarde pourraient inhiber la croissance des cellules cancéreuses et même protéger contre la formation de toute cellule maligne.

Moutarde et santé : peau

Moutarde et santé

Moutarde et santé

Les graines de moutarde peuvent guérir la dermatite de contact : la consommation de moutarde aide à traiter les symptômes typiques de cette maladie y compris la guérison des tissus.
Les graines de moutarde offrent un effet thérapeutique lors de quelques maladies de la peau. Le psoriasis est un bon exemple : il a été noté que la moutarde est efficace pour guérir l’inflammation et les lésions associées au psoriasis.
Le soufre de la moutarde peut combattre les infections de la peau en fournissant des propriétés anti-fongiques et anti-bactériennes qui aident à combattre les maux de la peau.

Moutarde et santé : système respiratoire

Les graines de moutarde sont appréciées pour leurs effets thérapeutiques dans la guérison des problèmes de froid et de sinus en dégageant le mucus dans les passages d’air : le réchauffement procuré par cette plante pénétre profondément à l’intérieur des tissus et nettoye l’accumulation de mucus en excès.
Les graines de moutarde peuvent également être efficaces en cas de bronchite chronique. La médecine antique recommande des massages à l’huile de moutarde mélangée au camphre pendant la crise asthmatique : cela favorise la respiration en brisant le flegme. Les applications de moutarde modernes peuvent fournir un effet thérapeutique similaire : traiter la bronchite et stimuler la circulation dans le corps.
Le sélénium et le magnésium de la moutarde peuvent fournir une propriété anti-inflammatoire unique et protéger de l’asthme et des refroidissements.

Moutarde et santé : cheveux

Pendant des siècles, l’huile de moutarde a été utilisée pour stimuler la croissance des cheveux. Des niveaux élevés de vitamine A (bêta-carotène) dans la moutarde peuvent être considérés comme une excellente propriété pour la croissance des cheveux. Dans le même temps, la moutarde contient du fer, des acides gras, du calcium et du magnésium : tous favorisent la croissance des cheveux. Un massage chaud à l’huile de moutarde est un excellent moyen de promouvoir la croissance des cheveux. Après l’application d’huile certains experts recommandent d’envelopper les cheveux dans un sac en plastique pendant 30 à 45 minutes ce qui augmentera l’absorption dans le cuir chevelu.

Moutarde et santé : douleurs musculaires et arthritiques

Les propriétés anti-inflammatoires de la moutarde peuvent soulager les douleurs rhumatismales, arthritiques et musculaires. L’application locale (pendant quelques minutes) réchauffe la zone et aide à décontracter les muscles, ce qui permet de soulager la douleur. Le bain de moutarde ou les applications de moutarde modernes peuvent avoir un effet thérapeutique similaire.

Moutarde et santé : ménopause

La ménopause est une période assez compliquée de la vie des femmes pleine de symptômes désagréables. Il a été noté que le magnésium et le calcium de la moutarde peuvent favoriser la santé osseuse et prévenir la perte osseuse associée à la ménopause ce qui permettra de réduire adéquatement le risque d’ostéoporose chez les femmes ménopausées.

Moutarde et santé : diabète

Selon les experts, la feuille de moutarde peut être utile pendant le diabète. Il a été noté que les antioxydants de la moutarde neutralisent les effets des molécules libres d’oxygène et protègent contre les dommages causés par le stress oxydatif pendant le diabète. L’huile de moutarde pourrait réduire les niveaux de protéines glycosylées et de glucose dans la circulation sanguine.

Moutarde et santé : détoxification

Les antioxydants et la fibre de la moutarde sont d’excellentes propriétés assurant la désintoxication. Les graines de moutarde peuvent protéger contre les différents types de poison, y compris les narcotiques et l’excès d’alcool.

Moutarde et santé : poids corporel

La moutarde peut stimuler le métabolisme jusqu’à 25-27% et brûler des calories, même pendant le sommeil ce qui permet la perte de poids.

Moutarde et santé : constipation

La moutarde peut traiter la constipation en agissant comme laxatif en stimulant la muqueuse gastrique et en augmentant la sécrétion intestinale. Une teneur élevée en fibres est également une propriété anti-constipation.


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