Pages Navigation Menu
Categories Navigation Menu

Полезные свойства арахиса

Полезные свойства арахиса нельзя недооценивать. Несколько исследований подтверждают, что регулярное употребление в пищу арахиса ассоциировано с достоверным снижением показателей смертности.
Органические сырые орехи (не облученные, не пастеризованное, не засахаренные) очень полезны для здоровья, но в умеренном количестве. Арахис имеет идеальное соотнощение полезных жиров, углеводов и высококачественного белка. С точки зрения ботаники называть арахис орехом неправильно. На самом деле арахис не орех, а семя травянистого растения семейства бобовых. По мере роста у растения появляются жёлтые цветки, способные к самоопылению. Цветение арахиса начинается с конца июня и продолжается до поздней осени. Только цветки, расположенные в нижней части стеблей приносят плоды, верхние цветки – бесплодны. Образуюшиеся после оплодотворения плоды арахиса созревая, наклоняются к земле и зарываются в неё, где и происходит их окончательное дозревание.

Родиной арахиса считается Южная Америка. Испанские завоеватели познакомившись с арахисом в Америке, завезли его в Европу. Позднее португальцы завезли арахис в Африку, где его оценили по достоинству за питательные свойства и способность расти на почвах, слишком бедных для других культур. Известно, что выращивание арахиса обогащает почву азотом.

Полезные свойства арахиса

Полезные свойства арахиса

Арахис богат питательными веществами, такими как витамины группы В , витамин Е , важными минералами (марганец, магний, фосфор) и пищевым волоконом. Семена арахиса содержат до 53 % масла. В состав масла входят соединения арахиновой, лигноцериновой, стеариновой, пальмитиновой, олеиновой и других жирных кислот. Кроме масла, арахис содержит до 37 % белка ( глобулинов до 17 %), арахин и конарахин, крахмал до 21 %, сахар до 7,47 %, аминокислоты, пурины, пантотеновую кислоту, биотин и др.
Так как для арахиса характерно высокое содержание жиров, рекомендуется умеренное использование этого продукта (около 30-45 гр в день). Это количество арахиса обеспечит всю необходимую пользу для здоровья.

Полезные свойства арахиса – контроль аппетита

Употребление арахиса быстро утоляет голод и обеспечивает длительное ощущение сытости. Было отмечено, что люди, которые употребляют арахис регулярно, едят меньше, чем люди, не употребляющие этот продукт.
Арахис может помочь контролировать аппетит, даже в случае нарушений пищевого поведения, таких как переедание, пристрастие к сладкому и др. Некоторые диетологи рекомендуют использование арахисового масла на завтрак, его приём обеспечивает длительное ощущение сытости и защищает от переедания в течение дня.

Полезные свойства арахиса – здоровое сердце

По мнению ученых, арахис может снизить риск развития ишемической болезни сердца на 35%. Исследователи утверждают, что профиль жирных кислот в арахисе и содержание других важных питательных веществ снижают уровень так называемого «плохого холестерина», что приводит к улучшению состояния сердечно-сосудистой системы.

Полезные свойства арахиса – рак толстой кишки

Колоректальный рак относится к наиболее распространенным видам рака. Некоторые исследования демонстрируют, что диета может играть решающую роль в предотвращении рака толстого кишечника. Согласно последним исследованиям, женщины, которые употребляют арахис, по крайней мере, 2 раза в неделю, имеют на 58% меньшую вероятность развития рака толстого кишечника. Статистика для мужчин несколько иная: мужчины, регулярно использующие арахис, имеют на 27% меньшую вероятность развития колоректального рака, по сравнению с мужчинами, которые арахис не употребляют. За противоопухолевую активность арахиса ответственны жирные кислоты, противораковые фитонутриенты и фолиевая кислота.

Полезные свойства арахиса – контроль уровня сахара в крови

Арахис может замедлить всасывание углеводов – вот почему употребление арахиса на завтрак поддерживает низкий уровень сахара в крови в течение всего дня. Согласно недавнему исследованию, замена одной порции красного мяса в день на одну порцию арахиса, может снизить риск развития диабета на 21%.
Регулярное умеренное употребление арахиса (желательно утром) может контролировать уровень сахара в крови и, в больщинстве случаев, способно предотвратить развития диабета. Так что если у вас есть случаи диабета в семье, не пренебрегайте использованием арахиса.

Другие полезные свойства арахиса

  • Улучшает память и концентрацию внимания благодаря ресверастролу;
  • Замедляет процессы старения благодаря антиоксидантам;
  • Повышает остроту слуха;
  • Незаменим при истощении (физическом и психическом);
  • Благотворно воздействует на мужскую потенцию;
  • Предотвращает развитие склероза;
  • Помогает при бессоннице благодаря триптофану;
  • Оказывает успокаивающее воздействие при перенапряжении и тонизирующее – при упадке сил;
  • Снижает риск развития Альцгеймера и замедляет возрастную когнитивную деградацию благодаря высокому содержанию ниацина и витамина Е;
  • Необходим для нормального функционирования нервной системы и печени.

Matched Links from Women Info Sites / Google