Pages Navigation Menu
Categories Navigation Menu

Этикет за столом

Этикет за столом является важной частью этикетного поведения. Если владеешь наукой этикета за столом, чувствуешь себя намного увереннее в любой компании, в любом путешествии, в любом ресторане.

Вот несколько правил поведения за столом (этикет за столом), знание которых, значительно облегчит жизнь и повысит самооценку.

Если Вы гость, и на столе нет карточек с именами, оставайтесь стоять, пока хозяин обеда не укажет Вам ваше место за столом.

Как только Вы сели за стол, положите салфетку на колени. Разворачивать салфетку принято одним плавным движением, встряхивая ее для того, чтобы расправить. Если стол сервирован салфетками в кольцах, после того, как Вы извлекли салфетку из кольца, положите его в верхнем левом углу от приборов.

После окончания обеда возьмите салфетку за центр, проденьте в кольцо и положите его на стол таким образом, чтобы центр салфетки смотрел в центр стола. Если нужно отлучиться из-за стола на короткое время, положите салфетку слева от тарелки. Во время обеда чаще используйте салфетку, чтобы промокнуть губы, но не вытирайте их. Если на столе присутствуют и бумажные салфетки, допустимо вытереть губы ими.

Перед употреблением напитков обязательно промокните губы, это особенно актуально для женщин, пользующихся губной помадой. Оставлять следы губной помады на приборах и бокалах — дурной тон, особенно не желательно это на деловых обедах.

Этикет за столом

Этикет за столом

Сидеть за столом нужно прямо, на комфортном расстоянии от стола – так, чтобы руки, согнутые в локтях, находились на одном уровне с ножами и вилками. Допустимо сложить руки на коленях. Если Вам уже подали блюдо, дождитесь, пока обслужат всех гостей за столом, и только после этого берите в руки приборы и приступайте к трапезе. Есть необходимо в спокойном темпе – во-первых, это способствует лучшему пищеварению, а, во-вторых, этим Вы покажете хозяину застолья, что хотите насладиться и едой, и компанией. Во время еды необходимо сохранять рот закрытым и не издавать никаких звуков. Если во время обеда появляется необходимость отойти от стола, необходимо извиниться перед присутствующими.

Сервировка стола

Сервировка стола

Количество приборов за столом зависит от количества перемен блюд, которые будут поданы. Порядок использования вилок, ножей и ложек во время обеда подчиняется простому правилу – при каждой перемене блюд последовательно используются приборы, начиная с самых ближних к тарелке.

Необходимо запомнить, что вилки, расположенные слева, следует держать в левой руке. Справа расположенные ложки и ножи – в правой руке. Если на столе также имеются приборы для общих блюд, то расположенные ручкой влево, следует брать левой рукой, а расположенные ручкой вправо – правой . Ложку или вилку необходимо поднимать вверх и подносить ко рту, а не наклонять голову к ним. Также недопустима жестикуляция столовыми приборами. Если Вы не закончили еду приборы следует скрестить на тарелке таким образом, чтобы при этом ручка ножа смотрела вправо, а ручка вилки — влево. Если размеры тарелки позволяют, лучше сложить приборы таким образом, чтобы зубчики вилки лежали на лезвии ножа.

Пищу всегда режут по направлению к себе и так, чтобы кусочков было не слишком много, а каждый из них можно было легко положить в рот. Не принято нарезать сразу всю пищу на мелкие кусочки, делать это следует постепенно по мере надобности. Если пища слишком горячая, не стоит дуть на неё, следует просто подождать, пока она слегка остынет. Перед тем, как посолить или поперчить блюдо, необходимо его попробовать. Если Вас попросили передать соль или перец, следует передавать их вместе.

Каждый раз при перемене блюд, когда Вы закончили с едой, нож и вилку, выпуклостью вниз, кладут на тарелку параллельно друг другу, при этом лезвие ножа должно смотреть внутрь. Если ручки приборов направлены в правый нижний угол, это знак официанту, что Вы закончили есть.

Отдельно следует остановится на том, как правильно обращаться с хлебом и маслом. Как правило, хлеб сервируют в корзинке, общей для участников трапезы. Если булка хлеба не нарезана, следует отрезать несколько кусочков и предложить их соседу слева, а корзинку передать соседу справа. При этом, хлеб нельзя трогать голыми руками, для этого используется салфетка, постеленная под булкой в корзинке. Хлеб и масло принято класть на тарелку для масла, она находится слева. Не принято намазывать масло на большой кусок хлеба, а затем откусывать, следует отломить кусочек хлеба, который можно съесть за один укус.

Не следует брать последний кусок хлеба. Если хлеб подают с оливковым маслом, нужно макать кусочки на один укус в масло, а затем есть их.

По правилам этикета сумочки и дипломаты не должны находиться на обеденном столе ни при каких обстоятельствах. Это же правило справедливо для ключей, шляп, перчаток, очков и футляров для них, телефонов и пачек сигарет. В общем, если предмет не является частью обеда, он не должен находиться на столе.

Встав из-за стола, не следует оставлять стул отодвинутым, его подвигают обратно к столу. Если мужчина сопровождает даму, то по правилам этикета, ему нужно встать раньше и помочь своей даме встать, отодвигая стул. Затем пододвинуть его к столу. При этом необходимо учитывать позицию эмансипированных женщин и если речь идёт о случайной соседке за столом, проявить гибкость в обращении, в зависимости от ситуации.

Не стоит торопливо доедать остатки и допивать оставшийся напиток или вино, вставая из-за стола. Встав из-за стола, мужчины, как правило, сопровождают дам.

Этикет за столом очень важен при дипломатических встречах, официальных мероприятиях и при представлении важному человеку.


Matched Links from Women Info Sites / Google

Оставить комментарий