Raisins et santé

Aujourd’hui, vous pouvez trouver des raisins dans votre supermarché pendant toute l’année – ils poussent en grappes et se présentent sous différentes formes (petits, gros, en forme de doigt, sans pépins), de couleurs différentes (jaune, rouge, noir, vert, violet, pourpre, bleu foncé, orange et rose) et en différents produits (vin, vinaigre, confiture, jus, gelée, extrait de pépins de raisin, raisins et huile de pépins de raisin). Ce fruit a au moins 8000 ans d’histoire et il a été importé en Europe à partir du Moyen-Orient.

Les bienfaits du raisin sur la santé ne peuvent pas être surestimés : ils comprennent la prévention du cancer, des maladies cardiaques, de l’hypertension artérielle, de la constipation et de la mauvaise vue.

Les raisins contiennent plusieurs vitamines et éléments y compris fibres, protéines, cuivre, potassium, fer, acide folique et vitamines C, A, K et B2. Les raisins sont riches en composantes antioxydantes, anti-inflammatoires et antimicrobiennes ainsi qu’en phytonutriments (en particulier les phénols et polyphénols). Les raisins peuvent être utilisés pour une bonne hydratation, car ils ont une teneur en eau élevée.

La médecine accorde une attention très particulière aux bienfaits pour la santé du resvératrol qui se trouve dans le raisin violet et rouge ainsi que dans les vins rouges. Le resvératrol est un antioxydant très fort. Selon les scientifiques, le resvératrol peut jouer un rôle crucial dans la protection contre plusieurs maladies graves telles que les cancers du côlon et de la prostate, des maladies coronariennes, des maladies nerveuses dégénératives, la maladie d’Alzheimer et les infections virales et fongiques.

Raisins et santé : cancer

Il a été noté que, grâce à leur propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, les raisins peuvent protéger le corps contre le cancer et empêcher son développement. Dans le même temps, les raisins peuvent également ralentir la multiplication des cellules cancéreuses existantes. En fait les raisins préviennent le stress oxydatif et l’inflammation chroniques : deux principaux facteurs dangereux qui déclenchent le développement du cancer. Des tests scientifiques en laboratoire ont découvert que, outre la réduction du risque de cancer, les raisins suppriment également la croissance et la propagation des cellules cancéreuses.
Les experts médicaux ont noté que les raisins sont particulièrement efficaces dans la réduction du risque de cancer colorectal, du poumon, de la prostate et du sein. En ce qui concerne le cancer de la peau, le resvératrol peut protéger la peau des rayons du soleil et des rayons ultraviolets réduisant les risques de développement du cancer de la peau.

Raisins et santé : poids corporel

Les raisins peuvent renforcer vos programmes de perte de poids. Selon les scientifiques, le resvératrol peut diminuer l’adipogenèse (développement des cellules adipeuses) et l’augmentation de la lipolyse et de l’apoptose (le « suicide » des cellules de graisse). Les tests de laboratoire avec le resvératrol ont présenté une résistance à la prise de poids chez la souris. Certaines études ont montré que l’augmentation de la consommation de raisins diminue le risque d’obésité.
Selon un projet de recherche (MaryAnne DellaFera et ses collègues), le resvératrol (en particulier lorsqu’il est combiné avec les isoflavones de soja) agit sur le corps de deux façons pour aider de manière significative aux efforts de perte de poids : tout d’abord, il réduit considérablement la capacité des cellules à stocker la graisse d’environ 30 %; et d’autre part, il provoque la désintégration des cellules adipeuses à une vitesse de 46% supérieure à la normale.

Raisins et santé : système cardiovasculaire

Raisins et santé

Les raisins (principalement leurs flavonoïdes et antioxydants) ont démontré la capacité de contribuer à améliorer le taux de cholestérol en abaissant le «mauvais cholestérol» et en augmentant le «bon cholestérol». Dans le même temps, les raisins augmentent les niveaux d’oxyde nitrique dans le sang, ce qui empêche la formation de caillots sanguins et réduit le risque de crises cardiaques : Tout cela est très important pour la santé cardiovasculaire.
Il est bien connu que les raisins et le vin rouge (grâce au resvératrol et aux proanthocyanidines) ont des avantages importants pour la santé, y compris la dilatation des vaisseaux sanguins et une réduction des risques de formation de caillots sanguins : ces deux effets sont importants pour le maintien d‘une pression artérielle normale et saine.
Selon les scientifiques, les propriétés anti-inflammatoires de raisins empêchent l’inflammation chronique et réduisent le risque de l’athérosclérose, d’infarctus et d’autres problèmes cardiaques similaires.

Raisins et santé : cerveau

Les raisins peuvent protéger le cerveau et augmenter sa puissance. En mangeant régulièrement des raisins vous pouvez améliorer la capacité de votre mémoire et prévenir le déclin de la mémoire lié à l’âge. Le resvératrol bien connu augmente le flux sanguin vers le cerveau et améliore les réponses mentales. Il a été noté que les raisins peuvent même retarder l’apparition de maladies neurologiques dégénératives comme la démence.
Il est important de souligner que les raisins sont capables d’empêcher la « plaque » et les radicaux libres d’endommager le cerveau, ce qui peut provoquer la maladie d’Alzheimer.

Raisins et santé : peau

La propriété principale des raisins, le « resvératrol », protège la peau contre les rayons nocifs UVB du soleil, protégeant ainsi contre le cancer de la peau. Et même le resvératrol peut protéger le corps contre les effets négatifs au cours du traitement du cancer par radiothérapie.

Raisins et santé : diabète

Les raisins peuvent lutter contre le diabète. Selon une étude récente, les patients dits «prédiabétiques» ont reçu du resvératrol et après une certaine période ils avaient une baisse de 10% du taux de sucre dans le sang. Les futures investigations et des tests de laboratoire pourront clarifier le rôle des raisins dans le traitement du diabète et sa prévention.

Raisins et santé : inflammation

Les raisins peuvent réduire certains types d’inflammation grâce à leurs composantes anti-inflammatoires.

Raisins et santé : muscles

Les raisins peuvent favoriser la récupération musculaire : grâce à leurs antioxydants, les raisins peuvent aider les cellules et organes du corps à éliminer l’acide urique et d’autres toxines et favoriser la récupération des tissus musculaires chez les athlètes.

Raisins et santé : constipation

Les fibres dans les raisins sont essentielles pour minimiser la constipation. D’une manière générale, les fruits avec de hautes teneurs en’eau sont toujours recommandés en, cas de constipation (raisins, pastèques, melons) : ils peuvent aider à garder le corps hydraté et à favoriser la régularité des selles.

Raisins et santé : allergies

Certains spécialistes en nutrition recommandent les raisins en ces d’allergie. Selon les tests de laboratoire, les propriétés anti-inflammatoires des raisins (principalement la quercétine) peuvent aider à soulager les symptômes des allergies, y compris le nez qui coule, les yeux qui larmoient et l’urticaire.

Raisins et santé : fatigue

Les raisins peuvent lutter contre la fatigue et la faim : les raisins peuvent être le snack parfait pour combattre la fatigue et améliorer le niveau d’énergie du corps, car ils sont riches en vitamines de haute qualité ainsi qu’en magnésium, phosphore, fer et cuivre. Ces nutriments agissent ensemble pour stimuler le système immunitaire du corps, fournir de l’énergie et lutter contre les symptômes de fatigue et de faim. Il a été noté que les raisins clairs ou blancs sont les meilleures pour lutter contre la fatigue et la faim.

Raisins et santé : vision

Les raisins peuvent améliorer votre vue : ils protègent les photorécepteurs des yeux et aident à prévenir la dégénérescence maculaire et d’autres maladies liées à l’oeil. Les raisins aident à protéger la rétine contre la détérioration. Dans le même temps, la propriété anti-inflammatoire du raisin permet de réduire les taux de protéines inflammatoires et augmente le nombre de protéines protectrices de la rétine.