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Vitamine B12

La vitamine B12 (cyanocobalamine) fait partie de la famille des vitamines B – toutes les vitamines B soutiennent la fonction surrénalienne, aident à calmer et maintenir le système nerveux, ainsi qu’à renforcer les processus métaboliques clés. La vitamine B12 est particulièrement importante pour la synthèse de l’ADN et de l’ARN, le développement et le maintien des globules rouges et des cellules nerveuses, ainsi que pour la production des neurotransmetteurs. Parfois, B12 est appelée «vitamine énergétique» : elle est cruciale pour la santé du cerveau et du système immunitaire.

Vitamine B12 et santé

Système nerveux
Le déficit de B12 pourrait causer des dommages permanents au système nerveux. Un long déficit en vitamine B12 peut causer des dommages neurologiques irréversibles graves, y compris la perte de mémoire, la désorientation et le manque de concentration parfois combinés avec l’insomnie.

Système immunitaire
La vitamine B12 joue un rôle très important dans la production des globules blancs dans le sang. Il est bien connu que les globules blancs sont essentiels pour le fonctionnement correct du système immunitaire.

Maladies cardiovasculaires
Les vitamines du complexe B (en particulier B9, B6, B12) favorisent la diminution des niveaux d’homocystéine : elles peuvent prévenir la maladie coronarienne et l’AVC.

Cancer du sein
Selon les scientifiques la vitamine B12 agit avec l’acide folique dans le corps et elle peut réduire le risque de cancer du sein. Actuellement, il n’y a aucune preuve que la vitamine B12 seule puisse réduire la fréquence du cancer du sein, mais une étude suggère que les femmes qui obtiennent plus de folate par leur alimentation ont un risque plus faible de cancer du sein. Une autre étude a suggéré que les femmes ménopausées atteintes d’un déficit en vitamine B12 avaient un risque accru de cancer du sein.

Infertilité masculine
Certaines études suggèrent que la vitamine B12 est en mesure d’améliorer le nombre de spermatozoïdes et la mobilité des spermatozoïdes, mais davantage de recherche est nécessaire.

Digestion
Les tests cliniques confirment que les maladies digestives peuvent créer des problèmes pour l’absorption de la B12 et développer une carence en B12.

Anémie
Un type très spécifique d’anémie appelée «anémie pernicieuse» se produit lorsque les cellules de l’estomac ne sont pas en mesure de produire le facteur intrinsèque et sans le facteur intrinsèque le corps ne peut pas absorber la vitamine B12. Les principaux symptômes de cette maladie incluent la faiblesse, la peau pâle, la diarrhée, la perte de poids, de la fièvre, un engourdissement ou des picotements dans les mains et les pieds, la perte d’équilibre, la confusion mentale, la perte de mémoire et les sautes d’humeur

Vitamine B12 : groupes à risque de déficit

  • Les adultes de plus de 50 ans : à mesure que nous vieillissons, notre estomac produit moins d’acide qui est essentiel à l’absorption de B12 ;
  • Végétariens et légumes : les aliments végétaux (fruits, légumes, haricots, soja) manquent de vitamine B12, car cette vitamine se produit naturellement dans les organismes animaux ;
  • Les utilisatrices de pilules contraceptives : les contraceptifs oraux créent des problèmes d’absorption de la B12 en raison de leur composante d’œstrogène synthétique ;
  • Abus d’alcool : la consommation régulière quotidienne d’alcool peut créer une carence en B12 car la B12 est stockée dans le foie et la consommation d’alcool peut nuire à la fonction hépatique et épuiser les réserves de vitamine B12 ou rendre son utilisation plus difficile pour le foie ;
  • Les utilisatrices de médicaments contre les aigreurs d’estomac et les utilisatrices d’antibiotiques : ces médicaments suppriment la production d’acide gastrique qui est nécessaire pour l’absorption de la vitamine B12.

Vitamine B12 : symptômes de déficit

Vitamine B12

  • Faiblesse,
  • Fatigue, essoufflement,
  • Picotements, engourdissement dans les mains et les pieds,
  • Problèmes de marche, faiblesse musculaire, mouvements saccadés,
  • Vertiges,
  • Facultés mentales affaiblies,
  • Palpitations cardiaques,
  • Perte de mémoire, confusion, démence
  • Nervosité, dépression, paranoïa, hallucinations.

Le test sanguin est le seul moyen de confirmer la carence en B12 le CDC (USA) définit la carence en vitamine B12 comme un taux sanguin inférieur à 200 pg / mL.

Vitamine B12 : aliments

Les aliments d’origine animale sont les meilleures sources alimentaires de vitamine B12 : les produits laitiers, les œufs, le bœuf, le foie de bœuf, le porc, la dinde, les huîtres, le poulet, la truite, le saumon, les crustacés.


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