Ail et santé

L’ail est une des plantes les plus tôt documentées comme étant utilisée par les gens pour leur santé et diverses raisons médicales. Des manuels anciens récupérés de l’Égypte, la Grèce, Rome, la Chine et l’Inde expliquent les avantages pour la santé de l’ail et recommandent l’utilisation de l’ail à des fins médicales (pour les maladies pulmonaires, respiratoires et certaines maladies cardio-vasculaires). D’anciens docteurs célèbres tels qu’Hippocrate, Aristote et Pline ont mentionné un usage thérapeutique de l’ail pour divers maux.

La science moderne confirme effectivement plusieurs croyances des cultures anciennes concernant l’ail, teste ses mécanismes d’action et explore les bienfaits sur la santé de l’ail et de son potentiel de prévention et de traitement de certaines maladies.

Les bienfaits de l’ail pour la santé sont basés sur ses composantes utiles : l’ail est une excellente source de vitamine B, de sélénium, de vitamine C, de manganèse ainsi que de calcium, phosphore, fer, potassium et cuivre. L’ail possède une combinaison unique de nutriments et de flavonoïdes contenant du soufre qui est très important pour la santé. La principale composante médicale de l’ail est appelée «allicine», laquelle possède des propriétés antibactériennes, antivirales, antifongiques et des fonctions antioxydantes.

Il est essentiel d’utiliser l’ail pressé ou haché cru (1-2 gousses par jour), de préférence sur un estomac vide. L’ail cuit perd une quantité importante de ses qualités médicinales.

Ail et santé – système cardiovasculaire

Certains experts de la santé considèrent l’ail comme un excellent super-aliment pour la santé cardiaque : il améliore la circulation sanguine, le cholestérol et prévient les maladies cardiaques. Selon la recherche, de l’ail cru peut diminuer le niveau de LDL (appelé «mauvais cholestérol») et augmenter le niveau de HDL (appelé «bon cholestérol») en diminuant l’activité de l’enzyme principale qui produit du cholestérol dans le foie. En outre, l’ail peut augmenter la capacité du corps à dissoudre les caillots sanguins : il contribue à ralentir le développement de l’athérosclérose ou durcissement des artères qui augmente le risque de crise cardiaque ou d’AVC.
Certaines études ont montré que l’ail peut également réduire l’excès de pression artérielle (en particulier systolique) en agissant comme vasodilatateur et en élargissant les vaisseaux sanguins (rendant la circulation plus fluide).

Ail et santé – cancer

Plusieurs études scientifiques ont découvert des preuves solides concernant les propriétés anticancéreuses de l’ail : en particulier dans la prévention des cancers de l’estomac, du côlon et de la prostate. La présence de composés d’allyle de soufre dans l’ail peut ralentir la croissance des cellules cancéreuses.
Certaines études suggèrent que l’ail peut être efficace dans la prévention de plusieurs types de cancer (cancer de la vessie, cancer de la prostate, cancer du sein, cancer du côlon et cancer de l’estomac) : tous ont vu leurs tumeurs réduites lorsqu’ils ont été traités avec de l’ail. On dit que la vitamine B6 a des capacités de lutte contre le cancer (le plus probablement à travers le renforcement du système immunitaire).
Plusieurs nutritionnistes estiment que l’ail aide à prévenir le cancer (en particulier du système digestif et des poumons) et à empêcher certaines tumeurs de grossir.
La consommation régulière d’ail est recommandée aux personnes ayant des antécédents familiaux de cancer : il permettra de réduire leur risque de plusieurs types de cancer.

Ail et santé – infections

Ail et santé

L’ail contient de l’ »allicine » (antibiotique naturel) qui est une composante efficace anti-infection bien connue : son efficacité a été démontrée contre les infections courantes (grippe, rhume), contre les infections fongiques et les virus de l’estomac et contre les microbes pathogènes puissants comme le botulisme et la tuberculose.
Louis Pasteur, le célèbre microbiologiste français, après avoir fait des tests de laboratoire, a été le premier à décrire l’effet antibactérien de l’ail. Des études ont clairement démontré que la quantité d’allicine produite dans une seule gousse d’ail est assez efficace pour tuer le staphylococcus aureus résistant à la méthicilline et l’enterococcus résistant à la vancomycine.
L’ail a également de puissantes propriétés antifongiques notamment contre le candida et autres mycoses.

Ail et santé – système immunitaire

L’ail renforce le système immunitaire. Comme il a déjà été mentionné ci-dessus, l’ail est une bonne source de vitamines (C, B6) et de minéraux (sélénium, manganèse). Ensemble, ils renforcent le système immunitaire. En outre, l’ail a des propriétés antioxydantes et antimicrobiennes qui renforcent le mécanisme de défense de l’organisme et combattent les infections.

Ail et santé – allergie

Des propriétés antivirales et anti-inflammatoires de l’ail peuvent combattre différents types d’allergies. Il a également été démontré capable de réduire l’inflammation des voies aériennes due à la rhinite allergique.
L’ail est recommandé aux personnes souffrant d’allergies saisonnières : à utiliser juste avant le début de saison. L’ail haché peut également être appliqué sur la peau : ce pourrait être une bonne option pour un soulagement rapide des démangeaisons dues à des éruptions cutanées, des piqûres d’insectes ou tout autre type d’allergie.

Ail et santé – digestion

L’ail peut favoriser la digestion de l’estomac en stimulant les muqueuses de l’estomac pour produire des sucs gastriques qui facilitent la digestion. L’ail stimule également le foie à libérer les toxines du corps, tandis que dans le même temps il protège le foie.

Ail et santé – grossesse

On a trouvé que l’ail aide les bébés à prendre du poids pendant la grossesse. L’ail peut aussi empêcher une complication de la grossesse comme la pré-éclampsie

Ail et santé – arthrite

Les nutritionnistes recommandent l’ail pour traiter l’arthrite rhumatoïde : il peut réduire la douleur et certains autres symptômes. L’efficacité de l’ail en cas d’arthrite est expliquée par ses propriétés antioxydantes et des propriétés anti-inflammatoires qui réduisent l’inflammation associée à diverses formes d’arthrite. En outre, l’ail contient ce qu’on appelle « le disulfure de diallyle » qui aide limiter les enzymes qui endommagent le cartilage.

Ail et santé – infections respiratoires

L’ail offre des propriétés antibiotiques et antivirales qui font de l’ail un traitement merveilleux pour la toux et le rhume. Il peut également réduire la gravité des infections des voies respiratoires supérieures. Certaine recommandent l’ail pour traiter l’asthme et la bronchite.

Ail et santé – mal de dents

Grâce à ses propriétés antibactériennes et analgésiques, l’ail peut être efficace pour réduire les maux de dents. La médecine naturelle recommande de mettre une gousse d’ail écrasée directement sur la dent affectée autour de la gencive pour un soulagement instantané.

Ail et santé – acné

L’allicine qui se trouve dans l’ail peut prévenir les effets des radicaux libres dans l’organisme et tuer les bactéries dans l’acné. En fait, l’ail est bon pour traiter l’acné et se débarrasser des imperfections. L’ail peut aussi être utile dans les cas de cicatrices ou des allergies de la peau. Dans ces cas, l’ail peut être utilisé localement.

Ail et santé – cheveux

Si vous souffrez de perte de cheveux ou alopécie, il pourrait être utile d’y appliquer de l’ail lequel peut stimuler la croissance et le renforcement. Comme l’ail est riche en soufre, cela signifie qu’il est également riche en kératine (la composante structurelle de base des cheveux).

Ail et santé – des os

L’ail est riche de plusieurs composants (zinc, vitamine B6, vitamine C et manganèse) qui peuvent aider à faciliter la formation des tissus conjonctifs et des os et à faciliter l’absorption du calcium et stimuler le métabolisme osseux. Il a été noté que l’ail peut également réduire la perte d’os en augmentant l’œstrogène chez la femme.